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      電磁大炒爐工作原理

      來源: 時間:2019-07-23 15:24:06 次數:

      深圳龍崗橫崗兆信商用電磁爐行業中的金牌廠家,適用于企業、醫院、院校、食堂、政府機關等集體食堂。

             電磁大炒爐是一種利用電磁感應原理將電能轉換成熱能的廚房電器,在電磁大炒爐內部,由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓,再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓,高速變化的電流通過線圈會產生高速變化的磁場,當磁場磁力線通過炒鍋的底部時,會在炒鍋的底部金屬體內產生無數的小旋渦流,使炒鍋本身自行高速發熱,從而加熱炒鍋內的食物。


      目前電磁大炒爐一般分為單頭/雙頭(也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等),主要特點如下
      1、功能完善:電磁大炒爐可替代傳統廚具的煎、炸、等各類烹調功能。
      2、綠色環保:電磁大炒爐無燃 燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源。
      3、操作簡便:電磁大炒爐一鍵式操作與數碼顯示簡單明了,智能化電腦控制技術具備自動檢測鍋體、過熱及空燒保護,過4、載保護功能。
      5、安全可靠:電磁大炒爐無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏,可避免人員及環境安全隱患,比傳統的燃油、燃氣爐具6、更安全并擴大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護裝置,減少意外事故的發生。
      7、改善環境:無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用效率、減低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風、煙罩風機和設備馬達)。
      8、減少配套:電磁大炒爐減少部分送風和排風裝置的工程工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費用。
      9、節省場地:電磁大炒爐對比傳統爐具體積小、熱效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用面積。

      10、精確溫控:大范圍功率調節與先進電腦控制技術的運用、可精確控制烹飪溫度,既節能又能保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標準的推廣。


      商用大功率電磁爐-單頭大炒爐適用于廠礦企業、醫院、院校、食堂、政府機關等集體食堂。外殼材質采用SUS304不銹鋼,輸出檔位大小通過顯示板顯示,直滑式手柄與旋鈕式火力調節可選,超靜音灶具設計、智能人機一體化防水、漏電、干燒等30項保護功能,確保使用安全。
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